2005年09月19日
茄子とあけびの味噌炒め
いつもの八百屋さんに、あけびがあるのを発見。 めずらしいと思って手を伸ばすと、「甘いところを食べたあとに残る皮は、味噌炒めにするとおいしいよー」とおじさんが教えてくれたので、早速実践。
あけびの果肉を一口大に切って、茄子と一緒にごま油とサラダ油でいため、味噌とみりん、砂糖を合わせたタレでからめながら炒める。
茄子のような歯ごたえで、味はゴーヤのような苦味があってなかなかおいしい。
今度また手に入ったらやってみよう。
あけびって、今時期の食べ物らしい。山形でよくとれるらしい。
てんぷらもおいしそうなので次みつけたらやってみよう。
投稿者 noritama : 2005年09月19日 23:18
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コメント
こんにちわ。mixiからきましたー。
あけびかー。おいしそう♪
茄子大好きなので、興味津々です。
わたしも近所のスーパー探してみますー！！
投稿者 Nanako : 2005年09月20日 21:40
あけびって、ちょっと見た目がこわいから敬遠してたんだけど、おいしいのか。
今度目撃したらわたしも買ってみる。
なにがこわいかというと、あの微妙な色がね。
ところでそのお店はFujiのお隣かなぁ。
あけびなんてどこに売ってたんだろう。
投稿者 祐子 : 2005年10月03日 10:02
祐子さんこんちは。
あけびはFujiにも売ってたけど、
旧OKの向かいの八百屋だよ。
体にも良いそうです。
おすすめ！
投稿者 noritama : 2005年10月03日 10:28