2009年08月26日
ドーンと元気弁当―食べざかり、伸びざかりに
超名作。これの野菜増やしバージョンが
うちのアイカタのお弁当です。
| ドーンと元気弁当―食べざかり、伸びざかりに | |
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投稿者 noritama : 07:20 | コメント (0) | トラックバック
2008年11月03日
レシピ 豚バラすき焼き
長ネギ3本
ばら肉200
お豆腐2丁
おかかを1つかみ
おしょうゆ80
みりん40
ふたをして火、沸騰したらできあがり
肉屋さんのおじちゃんから。
投稿者 noritama : 14:18 | コメント (0) | トラックバック
2008年04月20日
たらこスパゲティーcookpad便利
今日も朝からホットヨガしたので、塩気を欲しており、
昼はベーコンエッグ、夜はたらこスパゲティに。
やまや、という明太子屋さんが用賀にできて、
たらこをどっさり買ったのでそれで作りました。
たらこの皮をむいて、お酒でのばして、バターを放り込んで
茹で上がったパスタとボウルで絡めるだけ。
美味い！簡単！
クックパッド、すごいねー。レシピのっけてる人たち素晴らしい。
投稿者 noritama : 22:45 | コメント (1) | トラックバック
2008年04月14日
ご飯が仕上がった
今日は8時までの肉の手塚に間に合わなかったので
FUJI用賀店でしょうが焼き用のお肉と納豆、白菜と新たまねぎ。
新たまねぎはおかかとマリネにした。
日曜日成城で買ってきたワカメとしょうがでお味噌汁。
明日の朝分も含めて玄米をたいた。
あと白菜はシラルガンで無水煮？蒸し煮？にした。
クロワッサンクロワッサンで買ってるしょうが焼きのたれと、
ごま油を混ぜたやつに、肉をつけています。
あとは焼くだけ。
うちの基本的な晩御飯。
昔はご飯を作るだけで時間が！なんて思ったけど
なれると1時間しないで大抵のものは作れるし、
作った晩ご飯を食べて、片付けて、そのあと少しでも
時間があると、すんごい満たされた気分。
火にかかっている鍋って気持ちを満たす何かがある。
今はコーヒーを飲んで相方を待っています。
日曜日、むっちゃ外食して贅沢したので、今週は自炊。
何回自炊できるでしょうか。月曜から幸先いいぞ。
投稿者 noritama : 21:41 | コメント (0) | トラックバック
2007年09月09日
広島風お好み焼きで晩御飯
今日は初めてお好み焼きを家で作りました。
オタフクのレシピで、広島風。
うまく焼けたよ。
まじほかのレシピサイトとかのよりよっぽど良かった。
Respect オタフク!!!
投稿者 noritama : 23:02 | コメント (0) | トラックバック
2007年08月28日
今日の晩ごはんはトウモロコシと生落花生
今日の晩御飯。
肉続きだったので、あえて美味しい夏野菜のみに。
北海道の旅行で、野菜の美味しさに目覚めてしまったので、
近所のEFという野菜ソムリエさんのお店に行くと
茹でてそのまま食べられそうなものばかり買ってしまいます。
とうもろこし。
うちでは3分だけ、ゆでます。すっごい甘くて美味しかった！
あとは生落花生の、塩茹で。
これは大好物なので、すぐ食べ切ってしまいます。
塩たっぷりのお湯で、今日は40分くらい茹でました。
中はスッキリ透きとおってとても綺麗で美味。
是非お試しあれ！
投稿者 noritama : 23:11 | コメント (2) | トラックバック
2007年02月18日
CHAYA マクロビオティックスレストラン＠伊勢丹
カタログハウスのお店を出たあと、
新宿にしかないところで食事をしたくなり、
伊勢丹のCHAYA（マクロビのレストラン）に行くことにしました。
ワークショップなどで食べるベーシックマクロビ料理、
マクロビ何十年というカフェで食べる料理は、
こういうものなんだな、という感慨深さはあったのですが
お友達と食べるイタリアンほど心が感動したことはなく。
料理を随分する今は、ますます魅力を感じない。
もうすでにマクロビ熱は冷めた私ですが、一度はマクロビで、
美味しい洗練された食事をしてみたかったのです。
ですが伊勢丹のレストラン街についていざ、となると
相方が本当に肉っ毛のないメニューにちょっとゲンナリ。
私もまあいいか、天然酵母のパンとかでも買っていければ、と
考えを変え、ショップで何点か買いました。すると
対応のお姉さんが本当に理想的な接客。
きちんとして暖かく、そのお客に愛のある態度に
猛烈！に食べて帰りたくなり。
テーブルがあくのをまってランチコースを食べた。
ら、本当に満足！美味しかった。
野菜もいい具合だし、揚げ油も美味しいし、
天然酵母のパンも、しっかり味がしてびっくり。おかわりした。
デザートも、普通にデザートとして美味しかった。
相方も肉を使っていない雑穀ハンバークに満足していた。
ああ、良かった。
ここに来なかったら、たぶん玄米菜食が
つまらない記憶になっていたかも。
新しい人たちの、あたらしい美味しい食べ物がありました。
ああ、メープルシュガーも買えば良かった。。
お肉じゃないハンバーグ
ホタテのグリル
コーヒーwithメープルシュガー！
投稿者 noritama : 23:01 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月04日
[調味料]料理のレベルが上がります。こんにちはの料理酒
相方が美容院に行っている間に、晩御飯の準備。
今日は我が家の定番の内容で。
・スペアリブの甘辛煮
・切り干し大根
・味噌汁
で。この間、エントリーにも書いた、みりんを買うついでに、
絶賛されていた「こんにちはの料理酒」というのを買ったのです。
それをはじめて使ってみました。
相方も到着し、その料理酒を入れて煮た甘辛煮を食べたところ
「うんめー！！」でございました。
いやーすんごい美味しくなる！
この料理酒は本当にすごい！！
これ、ほんとにこの料理酒で料理がおいしくなる。うん。
今までは普通の日本酒（いい奴）を使ってたんだけど
それよりぜんぜん美味しくなる。。
すごい深い味になります。
いやーほんとにおススメ。まじおススメ。
腐らないなら一生分買いたいー！
投稿者 noritama : 21:28 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月04日
正月明けデトックスごはん
私は代休を利用して10連休なのですが
相方は今日から出社なのでした。
昨日は午後それぞれ実家から帰宅し、
正月料理のあとのデトックスメニューを食べた。
・玄米ごはん
・たまねぎとショウガのみそ汁（たまねぎとショウガだけで数十分煮る）
・根菜のオーブン焼き（オリーブオイルと塩・こしょうで食べる）
・白菜の蒸し煮（おしょうゆで）
・納豆（とんぶり、やまいも、卵黄入り）
・栗とうふ（これはあい方のおみやげ）
この晩御飯ですっごい快腸っぷり。
体が軽い。
もちろんご飯は玄米で。
野菜はなるべく皮付きで。
映画「スーパーサイズ・ミー」を見てから
デトックスメニューをたまに作るようになりました。
なんだか楽しそうで。
※主人公の彼女がベジタリアンシェフで、
マクドナルド激食べ実験の後彼にいろんな
デトックスメニューを作ってた。
別にデトックスと読んでるだけで、
たまねぎ、根菜を多用して、
肉や体に悪そうなものは使わないだけなんですが。
腸はとにかく大事だそうなので、
ぜひ皆さんもたまには根菜をがっつりお食べください。
投稿者 noritama : 14:05 | コメント (0) | トラックバック
2006年11月28日
ケンタロウレシピのビーフシチュー
スーパーで、松坂牛のシチュー肉が半額だったので
試したかったビーフシチューを、週末作った。
このレシピ本、超使える!!!
おいしいのに簡単なのがいっぱい。
根菜のアンチョビクリームソース煮とか
鶏肉のヨーグルト煮とかもこれ見て作ってます。
アマゾンで見たら絶賛されててビックリ。
でも納得！
| うれしい煮もの | |
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投稿者 noritama : 01:36 | コメント (2) | トラックバック
2006年05月22日
和風パスタ
定時きっかりに帰宅して、今日は2種類のパスタを作った。
ああ、満足。
多少なりとも料理したものを食べると、気持ちがいいー。
簡単な和風パスタが好評だったのでレシピおすそわけ。
材料
・じゃこ（小女子でもなんでも）
・大葉
・みょうが
・うめぼし
・ごまあぶら
・パスタ
ごま油、大さじ２をフライパンで熱する。
じゃこをいためる。
色がうっすらかわってきたら、
みょうがの千切りと、梅干をちぎって細かくしたものを
フライパンに入れ、さらに軽くいためる。
パスタがゆであがったら、ゆで汁少しをフライパンに入れる。
さらにパスタも加える。
そこに大葉の千切りも加えてまぜる。
塩味が足りなかったら、少し塩をふる。
ぺろりといけます。
パスタは普通のスパゲティーがぴったり。
太めの麺でもいいかも。
ちなみにもう一種類作ったのはジェノベーゼ。
なんかおいしくならないのですが、なぜっ。
研究しよう。
投稿者 noritama : 23:57 | コメント (2) | トラックバック
2005年11月24日
今日も玄米だー
家に帰ったのは22時だったけど、今日も玄米を炊いて、しっかり晩御飯。
人間ドッグだったから、昨日の夜は軽かったし。
朝から水につけた玄米をシューシュー圧力なべで炊きました。
他に、
・豚肉のしょうが焼き
・小松菜の蒸したの
・聖護院大根の煮物
・聖護院大根の葉っぱのお味噌汁
マクロビ的に晩御飯が一番大事っていうのがうれしいところ。
もさもさ食べて大満足。
本当に玄米、うまいよー。
投稿者 noritama : 23:39 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月23日
ケンタロウの肉じゃが
ケンタロウのレシピは簡単でうまいから大好き。
今日は小林カツヨ直伝の家宝の肉じゃがを試す。
まじウマかった！
レシピはここに。
投稿者 noritama : 23:58 | コメント (0) | トラックバック
2005年09月19日
茄子とあけびの味噌炒め
いつもの八百屋さんに、あけびがあるのを発見。 めずらしいと思って手を伸ばすと、「甘いところを食べたあとに残る皮は、味噌炒めにするとおいしいよー」とおじさんが教えてくれたので、早速実践。
あけびの果肉を一口大に切って、茄子と一緒にごま油とサラダ油でいため、味噌とみりん、砂糖を合わせたタレでからめながら炒める。
茄子のような歯ごたえで、味はゴーヤのような苦味があってなかなかおいしい。
今度また手に入ったらやってみよう。
あけびって、今時期の食べ物らしい。山形でよくとれるらしい。
てんぷらもおいしそうなので次みつけたらやってみよう。